Du bio dans mon assiette

Et si je mettais du bio dans mon assiette? Depuis quelques temps, nous entendons beaucoup parler de l’agriculture biologique, manger bio, c’est manger sain? Est-ce réellement bon pour la santé? Des tas de questions que l’on se pose, alors avant de passer au bio, obtenons des réponses.

On parle d’agriculture biologique, par les fruits, les légumes, les céréales qui ne sont pas traités par des produits chimiques, ni par des pesticides, beaucoup de consommateurs achètent des produits bio car ils  ne nuisent pas à l’environnement parce qu’ils sont bien meilleurs pour la santé.

Le bio c’est manger plus sainement avec des produits plus goûteux, nous faisons également une bonne action en mangeant bio, nous protégeons l’environnement car l’agriculture biologique protège les sols et limite l’érosion, car les produits chimiques tuent les sols et surtout la biodiversité.

Pour être sûr que c’est bio, celui ci doit être certifié, c’est à dire que la seule façon de le savoir c’est la présence du label AB qui se trouve sur les emballages qui est délivré par le ministère de l’agriculture. Sans cela, les produits ne sont pas bio.

L’Anses reconnaît que les façons de transformation utilisés pour les produits biologiques préservent de façon première les qualités nutritionnelles des matières premières, telle que la façon de la fabrication de pain, de pression des huiles, etc…

Le bio se démocratise, il ne se vend plus seulement dans les boutiques spécialisées bio, les fruits, les légumes et les céréales se mettent sur les étals de nos supermarchés, les prix se font plus ou moins abordables, les bio se veut quasi accessible pour tous car avec une culture naturelle,  les producteurs se retrouvent sur un pied d’égalité, les méthodes s’adaptent pour passer de l’intensif à l’extensif!

Donc il faut bousculer ses habitudes, ne plus se diriger vers des légumes ou des fruits traités par x produits chimiques et qu’ils viennent de on ne sait où, favoriser le bio. Soyez également locavore, faîtes marcher vos producteurs du coin, il y en a sans doute qui font du bio.

Je vous laisse avec une recette bio qui va vous permettre de découvrir à nouveau le goût des légumes de cette agriculture biologique, alliant sucré-salé qui ravira vos papilles.

Soupe de patate douce, carottes, gingembre et Goji

Pour 4 à 6 personnes.

– Faire suer environ 3 minutes, le poireau avec l’huile d’olive, dans une grande casserole sur un feu moyen-doux.

– Ajouter les carottes, la patate douce et le gingembre et continuer à remuer 5 minutes.

– Ajouter le bouillon, couvrir la casserole et baisser le feu. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, 20 mn environs.

– Retirer du feu, ajouter les baies de goji.

– À l’aide de votre blender, réduire en purée la soupe en rajoutant le lait de coco.

– Saler et poivrer à votre convenance.

Donc manger bio, c’est bon pour la santé, notre corps nous remerciera par la fait de ne plus ingérer des pesticides ou autres produits chimiques douteux qui nuisent à notre métabolisme. Les saveur seront de retour dans vos assiettes et le régal sera assuré.